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公　司：合肥頂正餐飲培訓(xùn)

發(fā)布時(shí)間：2015年07月29日

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煲仔飯?zhí)厣〕裕恳粋€(gè)人都喜歡吃，一人一個(gè)煲仔，香艷的菜肴，燙燙的鍋?zhàn)�，都想開(kāi)個(gè)煲仔飯店鋪，不會(huì)做，不會(huì)成本控制，不會(huì)請(qǐng)人操作，頂正培訓(xùn)所有煲仔飯技術(shù)，配方完全公開(kāi)，口味免費(fèi)品嘗，實(shí)際操作培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止，開(kāi)店成功為止，頂正真技術(shù)配方。煲仔飯?jiān)醋詮V東，是以砂鍋?zhàn)鳛樽鳛槠髅笾竺罪垼鴱V東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯，煲仔飯歷史悠久，米：做煲仔飯一定要泰國(guó)米和靚米做出來(lái)的飯才夠飯香夠飯焦。　　
　　火：火力控制十分重要，師傅一眼關(guān)七，不時(shí)要調(diào)�；鹆皵囍�，放米后煮一傳統(tǒng)煲飯要 20分鐘（這樣在客流量大的時(shí)候，我們是無(wú)法操控過(guò)來(lái)的，頂正的煲仔飯只需要 3-5分鐘即可出鍋，大大的節(jié)約時(shí)間，再大的客流量都可以應(yīng)付自如，生意火爆無(wú)邊）。料：煲仔飯的用料靈活多樣，可因時(shí)、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要講究火候，因?yàn)槊椎漠a(chǎn)地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。各種肉類的受熱預(yù)熱程度不一樣。要使這些特料放在同一鍋里煮，熟而不生不焦，達(dá)到*大限度保存營(yíng)養(yǎng)成分和原味，就要識(shí)別各種用料的質(zhì)地，嚴(yán)格掌握各種為候做到恰到好處。吃煲仔飯時(shí)，記得嘗嘗那飯焦，又香又脆，怕熱氣的倒下湯泡一會(huì)兒后一樣可口，包你一試難忘。
頂正地方特色類：麻辣燙、麻辣香鍋四川干鍋、韓國(guó)魔薯師薯片、烤紅薯、韓國(guó)辣年糕、蒲式蛋撻、土耳其烤肉、砂鍋養(yǎng)生粥，蛋卷，瘋狂薯?xiàng)l、冰粥，瘋狂土豆、格子Q、肉夾饃、變態(tài)烤翅、鹵肉卷、鐵板雞架、缽仔糕、椒鹽里脊、可麗餅、水果燒烤、烤豬蹄、韓國(guó)炸雞、鯛魚(yú)燒、火鍋、韓國(guó)年糕火鍋、冰糖葫蘆、臭豆腐、韓國(guó)烤饅頭、果凍。
合肥頂正不光是煲仔飯的培訓(xùn)還是全國(guó)有名的小吃都可培訓(xùn)，每年項(xiàng)目定期更新，目前有一百多中小吃項(xiàng)目任你選擇。
上海頂正餐飲集團(tuán)之上海特色小吃培訓(xùn)中心拿起你的電話趕快撥打我的電話咨詢我吧。。。。
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