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公 司: 河南子躍食品添加劑有限公司
發(fā)布時(shí)間:2015年07月24日
有 效 期:2016年01月20日
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公 司:河南子躍食品添加劑有限公司

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詳細(xì)說明

    海藻糖供應(yīng)/食品級(jí) 海藻糖
名稱:海藻糖(TREHALOSE)
品牌:日本林原產(chǎn)地:日本
含量:98.0%以上外觀:白色結(jié)晶粉末
PH值:5-7 CAS:99-20-7
熔點(diǎn):97度易溶于水
包裝:20公斤/袋保質(zhì)期:3年

海藻糖是一種安全、可靠的天然糖類,它是由兩個(gè)葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷鍵構(gòu)成的非還原性糖,自身性質(zhì)非常穩(wěn)定。海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下在細(xì)胞表面能形成獨(dú)特的保護(hù)膜,有效地保護(hù)蛋白質(zhì)分子不變性失活,從而維持生命體的生命過程和生物特征。許多對(duì)外界惡劣環(huán)境表現(xiàn)出非凡抗逆耐受力的物種,都與它們體內(nèi)存在大量的海藻糖有直接的關(guān)系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類,均不具備這一功能。這一獨(dú)特的功能特性,使得海藻糖可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風(fēng)味、提升食品品質(zhì)的獨(dú)特食品配料,大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。
一、規(guī)格:
1.白色結(jié)晶粉末。2、純度:大于98.0% 3、pH:5.0~6.7(30%溶液)
二、特性:
1.甜度為砂糖之45%:海藻糖有溫和的甜味卻比砂糖更為持久,可改善含高量砂糖食品的甜膩感,與其它的甜味料配合,能將食品素材特有的味提升出來。
2.非著色性:海藻糖不會(huì)引起梅納反應(yīng),保持食品色澤,適合于須加熱處理或高溫保存的食品飲料等。
3.耐酸、耐熱:海藻糖是天然變糖中最安定的糖類,適用各種食品、化妝品加工過程。




河南子躍食品添加劑有限公司___海藻糖供應(yīng)/食品級(jí) 海藻糖


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