三聚氰胺是一種用途廣泛的基本有機化工中間產品，主要用途是作為生產三聚氰胺樹脂的原料。長期大量的攝入具有毒性作用的三聚氰胺將導致生殖系統和泌尿系統損壞，膀胱，腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌。
2007年出口美國寵物食品污染事件，是在面筋和米蛋白中首次發現三聚氰胺，導致了寵物狗和貓中毒死亡。此后，就在許多以蛋白含量為重要質量指標的產品中也發現了三聚氰胺。
近期在人類食品中也發現了三聚氰胺，特別是在奶粉、鮮奶、酸奶中。有22種品牌的嬰兒奶粉配方中都添加了三聚氰胺。超過53000名嬰兒被診斷出尿路并發癥和急性腎功能衰竭等嚴重疾病，其中幾名確診死于三聚氰胺中毒。
在原料奶中加入三聚氰胺，可以提升檢測中的蛋白質含量指標，是導致這一丑聞的首要原因。*近的調查顯示，三聚氰胺污染廣泛存在于中國的乳制品工業，官方統計大約20%的牛奶公司在國內售賣的產品中檢測出含有三聚氰胺。
現在出口歐美的飼料必須進行三聚氰胺檢測。美國食品藥品管理局對從中國進口的未經檢測的植物蛋白增加了監管的力度。歐盟要求其成員國控制來源于第三方國家的面筋、玉米筋、大豆蛋白、米糠、濃縮米蛋白。對其同系物，如三聚氰酸，三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸二酰胺等，同樣必須檢測。
歐陸分析針對飼料、植物蛋白產品、乳制品及其相關食品中含有的三聚氰胺提供兩種不同的分析方法。
使用GC-MS氣相色譜質譜法，三聚氰胺及其同系物三聚氰酸，三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸二酰胺都能被檢測至ppm含量范圍。*低檢出限量為2ppm。
高靈敏性的LC-MS/MS液相色譜串聯質譜法，用來檢測嬰兒食品和乳制品中的三聚氰胺。使用這種方法，三聚氰胺可檢測至ppb含量范圍。*低檢出限量為0.1ppm。歐陸分析*新開發的方法，*低檢出限量可達10ppb。
美國食品藥品管理局現行的氣相色譜質譜法所包含必須檢測的物質：
三聚氰胺 (CAS 108-78-1)
三聚氰酸二酰胺 (CAS 645-92-1)
三聚氰酸 (CAS 108-80-5)
三聚氰酸一酰胺 (CAS 645-93-2)
我們密切關注科學技術發展，不斷投資開發新的檢測方法，以求持續滿足國內和國際法規的要求。 |
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