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供應玉園醬油曲精菌劑

供應玉園醬油曲精菌劑_濟寧玉園生物科技有限公司_供應玉園醬油曲精菌劑

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公　司：濟寧玉園生物科技有限公司

發布時間：2016年11月15日

有效期：2017年05月14日

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張經理先生 (經理)

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電　　話： 18053752377 傳　　真： 0537-2390179 手　　機： 18053752377 地　　址：中國山東濟寧市山東省濟寧市高新區金宇路52號郵　　編： 272000
公司主頁：	http://jiningyuyuan001.qy6.com.cn(加入收藏)

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玉園生物科技自成立以來十分注重在研發創新上加大投入醬油曲精，憑借著強大的研發和檢測實力，在技術攻關、新品開發方面捷報頻傳醬油曲精。2007年，百味佳與廣東工業大學聯合成立“新型餐飲調味品聯合研究所”，醬油曲精幾年下來，雙方在調味品新品開發和一些關鍵技術的研究上取得了很大的突破，醬油曲精此次獲獎的“香菇風味物質開發利用關鍵技術”就是雙方產學研合作結出的又一碩果。
產品名稱：醬油曲精

產品特性：醬油曲精系采用持續優化的滬釀3.042米曲霉菌種，經科學培養、精制而成，
質量穩定使用方便，是釀造醬油生產使用*廣泛的菌種之一。

規格質量：200克/袋，孢子數≥200億/ 克（干基）。

產品用量：醬油曲精接種量按萬分之四添加，即1噸原料使用曲精400克（兩袋）。

使用方法：醬油生產原料一般以黃豆（或豆粕）、小麥（或麩皮）為主料，經浸泡潤水后蒸料，熟料冷卻至40℃以下接入曲精后送入曲房或制曲機制曲。由于接種用曲精量很小，為防止接種不均勻、生長不良，如用接種機接種，可以先將曲精與一定量干蒸滅菌的面粉混合均勻后裝入接種機隨熟料輸送接種混勻；如人工翻拌接種，可將曲精先與少量冷卻后的熟料混合均勻，再將菌種接入到冷卻至40℃以下的熟料中，混合均勻后移入曲房，裝曲池或者曲盒制曲；品溫控制在32～36℃；制曲時間，厚層通風制曲24～30小時，薄層制曲36～48小時，其間翻曲1～2兩次。成曲結塊密實，色澤白色為主或略顯黃綠色。

保存方法：醬油曲精是活性的休眠態微生物，宜保藏在陰涼干燥處，嚴禁存放于日曬、高溫、潮濕環境，保質期8個月（25℃以下）。

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