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供應玉園豆鼓曲精

供應玉園豆鼓曲精_濟寧玉園生物科技有限公司_供應玉園豆鼓曲精

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公　司：濟寧玉園生物科技有限公司

發布時間：2016年11月15日

有效期：2017年05月14日

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張經理先生 (經理)

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電　　話： 18053752377 傳　　真： 0537-2390179 手　　機： 18053752377 地　　址：中國山東濟寧市山東省濟寧市高新區金宇路52號郵　　編： 272000
公司主頁：	http://jiningyuyuan001.qy6.com.cn(加入收藏)

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該曲精是濟寧玉園生物科技有限公司為國內豆豉生產企業專門選育、定向培養的米曲霉菌種。該菌種蛋白酶活力高、發酵快，有更好的豆豉香氣，不苦。成品豆豉粒度晶瑩完整、彈性適中，是豆豉生產企業的首選菌種。
1、適用范圍：豆豉、大醬、天然醬油生產。
2、使用方法：本品首先和10倍的面粉混合均勻，然后與已冷卻至40℃以下的熟料混合在30℃—37℃品溫環境中，培養至部分黃綠色。洗酶（根據工藝條件）后可配料入池進行后發酵。
3、用量：厚層制曲（通風池、圓盤曲）：每200克可用于500—1000千克混合料制曲。
4、制曲時間：36—48小時（厚層通風），部分特色產品可延長至60小時。
5、儲存方式：雙層密封條件下，干燥陰涼處儲存，保質期8個月。

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