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正宗重慶火鍋培訓中心，深圳*的火鍋培訓毫無保留，包教會

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公　司：深圳創富餐飲管理有限公司

發布時間：2017年09月28日

有效期：2018年03月30日

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甘女士 (業務員)

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電　　話： 0755-88831655 傳　　真：手　　機： 13715065228 地　　址：中國廣東深圳市深圳市寶安區石巖鎮松白路2491翡翠公寓三樓（石巖汽車站往公明方向走500米）郵　　編：
公司主頁：	http://szcfcysp.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如四川的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；湘西的狗肉火鍋，享有 “ 狗肉滾三滾，神仙站不穩 ” 之美譽；北京的羊肉涮鍋風味別致，吊人胃口。此外，杭州的三鮮火鍋 ” 湖北的野味火鍋 ” 東北的白肉火鍋 ” 香港的牛肉火鍋 ” 上海的什錦火鍋 ” 等，也風味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的席上春風 ” 為食客們所津津樂道。
重慶火鍋的特點：
1、火鍋湯色清澈紅亮，麻辣香味特別濃郁撲鼻，回味清香爽口，麻辣味道可重可輕；
    2、純天然香料，絕對不含對人體有害的：辣椒紅、蘇丹紅、飄香劑、辣椒素；
    3、底料、紅油、調料技術操作簡單，容易標準化操作。吃了不上火。
重慶火鍋的培訓內容
火鍋香料的識別和配方；火鍋糍粑辣椒的制作方法；火鍋底料的炒制方法；火鍋紅油的提煉方法；味型的調配方法；老油的回油方法；老油的煉油方法；火鍋老油的翻油方法；老油的洗油方法；老油的燜油方法；新油的處理方法等。
    火鍋特色菜品的制作技術和后期保管方法。
    各種鴛鴦火鍋的制作技術和配方。
    各種魚火鍋的制作技術和配方。食品采購的標準及質量的把關→餐具設備的采購等。以全套技術掌握,能順利開店,獨立營運為準。
   總之， 能夠現場培訓真正正宗的重慶火鍋，包括炒料和配方。讓你真正不請師傅，自己掌握全部操作，做出正宗的味道。
    我們的老師能夠根據當地的特點量身定制適合當地人的菜品、教會制作適合的底料、湯料和各種調味醬，在可以開發一些當地餐飲的空白。真正讓顧客覺得有特色，實惠，價格合理，讓老板真正賺到錢。
本部采取一對一教學方式，絕不保留關鍵技能，使學員技能絕對達到品嘗時的規范，培訓費僅收取1680元。

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