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早餐培訓(xùn)班招生簡章
1、學(xué)習(xí)油條的制作、大、黃、脆及油條油溫、火候的技巧；麻圓制作，大、空、圓及麻圓油溫、火候技巧；油糍粑原料的漲法、蒸制、成形級油溫控制的關(guān)鍵技巧
2、學(xué)習(xí)包子的面粉發(fā)酵程度、捏皺、生肉餡、熟肉餡、鮮肉，醬肉，素餡、甜餡的調(diào)制技巧與關(guān)鍵；學(xué)習(xí)包子的蒸制時間掌握及餡料的制作；饅頭發(fā)酵技巧；學(xué)習(xí)南瓜饅頭、包谷饅頭、開花饅頭的制作技術(shù)；學(xué)習(xí)饅頭之黃金饅頭制作秘籍技巧；花卷面粉的發(fā)酵技巧；學(xué)習(xí)蔥油花卷、椒麻花卷、豆沙花卷、肉餡花卷、荷葉餅及深受小孩喜愛的蝴蝶花卷的制作技巧。
3、傳授空心大麻圓、無礬油條、酥炸糍粑塊、豆?jié){、春卷、花卷、饅頭、醬肉包、鮮肉包、牛肉粉包、豆沙包、竹筍豆腐包、灌湯包、小籠包、芝麻酥包、芝麻酥棗、穿糖果子、靈芝酥餅、玉帶酥、蝦仁三角酥、云腿像生梨、酥炸抄手、酥炸南瓜餅、炸油餅等。
報名地址：重慶市渝中區(qū)大坪單巷子87號 |
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