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供應(yīng)果葡糖漿（F5577)

供應(yīng)果葡糖漿（F5577)_濟(jì)南維辰生物技術(shù)有限公司_供應(yīng)果葡糖漿（F5577)

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公　司：濟(jì)南維辰生物技術(shù)有限公司

發(fā)布時(shí)間：2015年08月17日

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詳細(xì)說明

產(chǎn)品介紹：
果葡糖漿( Fructose Syrup) 是一種完全可以替代蔗糖的產(chǎn)品，并與蔗糖一樣可廣泛應(yīng)用在食品及飲料行業(yè)，特別是在飲料行業(yè)中的應(yīng)用，其風(fēng)味與口感要優(yōu)于蔗糖。果葡糖漿的甜度相當(dāng)于同濃度蔗糖的90%，部分替代蔗糖時(shí)，由于果糖、葡萄糖與蔗糖甜味的協(xié)同增效，總甜度仍與同濃度的蔗糖相同，風(fēng)味有點(diǎn)類似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感覺。另一方面果葡糖漿在40℃以下時(shí)具有冷甜特性，甜度隨溫度的降低而升高。在食品、飲料中以果葡糖漿替代蔗糖，不僅技術(shù)上可行，而且可凸顯果葡糖漿清香、爽口的特性。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、甜味：
2、果糖的冷甜特性：
3、果糖溶解度高：
4、果糖抗結(jié)晶性好：
5、果糖保濕性好：
6、果葡糖漿滲透壓大：
7、果葡糖漿發(fā)酵性能好：
8、果葡糖漿抗齲齒性好：
9、代謝的特性：
產(chǎn)品指標(biāo)：
項(xiàng) 目要求
F4271 F5577
性狀無色或淺黃色，透明黏稠液體，甜味柔和，與水可以任意比例混溶
固形物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/（%） ≥71.0 ≥77.0
果糖（占干物質(zhì)）/（%） ≥42.0 ≥55.0
葡萄糖+果糖（占干物質(zhì)）/（%） ≥92.0 ≥95.0
PH值 3.3-4.5
色度/RBU ≤50.0
不溶性顆粒物/（mg/kg） ≤6.0
硫酸灰分/（%） ≤0.05
透射比/（%） ≥96.0
食品工業(yè)應(yīng)用：
果葡糖漿在食品工業(yè)中的應(yīng)用由于果葡糖漿的甜度與蔗糖相當(dāng)，又有其特性，所以它的應(yīng)用領(lǐng)域較蔗糖廣泛；不但在食品工業(yè)、保健食品上廣為應(yīng)用，醫(yī)藥工業(yè)、家庭調(diào)味品、日用化工等方面都有應(yīng)用。在所有應(yīng)用中，食品工業(yè)是主要應(yīng)用領(lǐng)域。果葡糖漿在食品工業(yè)中的應(yīng)用如表所示：
用途食品名
爽口、清涼、甜度碳酸飲料、果汁飲料、冰淇淋、酸牛奶、各類冷食品等
滲透性、貯存性果脯、蜜餞、水果、罐頭、果醬等
發(fā)酵、保濕性蛋糕、夾心糕點(diǎn)、面包等
控制結(jié)晶冰淇淋、軟糖果等
溶解度葡萄酒、蘋果酒、果露酒、黃酒、汽酒、香檳酒等
直接吸收性，風(fēng)味好咳必清、枇杷露、藥酒、保健食品等

包裝規(guī)格：
F4271 70kg/桶 1.5噸/桶 30噸/罐車

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