產品介紹：
果葡糖漿( Fructose Syrup) 是一種完全可以替代蔗糖的產品，并與蔗糖一樣可廣泛應用在食品及飲料行業，特別是在飲料行業中的應用，其風味與口感要優于蔗糖。果葡糖漿的甜度相當于同濃度蔗糖的90%，部分替代蔗糖時，由于果糖、葡萄糖與蔗糖甜味的協同增效，總甜度仍與同濃度的蔗糖相同，風味有點類似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感覺。另一方面果葡糖漿在40℃以下時具有冷甜特性，甜度隨溫度的降低而升高。在食品、飲料中以果葡糖漿替代蔗糖，不僅技術上可行，而且可凸顯果葡糖漿清香、爽口的特性。
產品特點：
1、甜味：
2、果糖的冷甜特性：
3、果糖溶解度高：
4、果糖抗結晶性好：
5、果糖保濕性好：
6、果葡糖漿滲透壓大：
7、果葡糖漿發酵性能好：
8、果葡糖漿抗齲齒性好：
9、代謝的特性：
產品指標：
項 目 要 求
F4271 F5577
性 狀 無色或淺黃色，透明黏稠液體，甜味柔和，與水可以任意比例混溶
固形物的質量分數/（%） ≥71.0 ≥77.0
果糖（占干物質）/（%） ≥42.0 ≥55.0
葡萄糖+果糖（占干物質）/（%） ≥92.0 ≥95.0
PH值 3.3-4.5
色度/RBU ≤50.0
不溶性顆粒物/（mg/kg） ≤6.0
硫酸灰分/（%） ≤0.05
透射比/（%） ≥96.0
食品工業應用：
果葡糖漿在食品工業中的應用由于果葡糖漿的甜度與蔗糖相當，又有其特性，所以它的應用領域較蔗糖廣泛；不但在食品工業、保健食品上廣為應用，醫藥工業、家庭調味品、日用化工等方面都有應用。在所有應用中，食品工業是主要應用領域。果葡糖漿在食品工業中的應用如表所示：
用途 食品名
爽口、清涼、甜度 碳酸飲料、果汁飲料、冰淇淋、酸牛奶、各類冷食品等
滲透性、貯存性 果脯、蜜餞、水果、罐頭、果醬等
發酵、保濕性 蛋糕、夾心糕點、面包等
控制結晶 冰淇淋、軟糖果等
溶解度 葡萄酒、蘋果酒、果露酒、黃酒、汽酒、香檳酒等
直接吸收性，風味好 咳必清、枇杷露、藥酒、保健食品等
包裝規格：
F4271 70kg/桶 1.5噸/桶 30噸/罐車 |
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