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鄉(xiāng)旮旯火雞批發(fā) 供應火雞做法

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發(fā)布時間：2015年07月04日

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鄉(xiāng)旮旯火雞批發(fā) 供應火雞做法
貝蒂娜火雞是美洲特產(chǎn)，在營養(yǎng)價值上有“一高二低”的優(yōu)點。一高是蛋白質(zhì)含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，并含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B。貝蒂娜火雞肉和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是*少的；貝蒂娜火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導致血液中膽固醇量的增加；其次，貝蒂娜火雞胸肉的鐵含量也相當高，對于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應鐵質(zhì)*佳的來源之一。貝蒂娜火雞肉在營養(yǎng)學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協(xié)助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。

尼古拉成年公火雞體重22～25公斤，母火雞11～12公斤，商品肉火雞，16～20周上市，平均體重12公斤，酮體屠宰率達85%以上，而肉雞約70%，豬64%，牛羊僅54%，從可食肉與活重之比來說火雞也是*高的，所以歐美一些國家用火雞肉來代替牛羊肉和豬肉的生產(chǎn)。
尼古拉火雞肉不僅肉質(zhì)細嫩、清淡，而且有很高的營養(yǎng)價值。1.蛋白質(zhì)含量高，火雞肉中的蛋白質(zhì)比牛.羊.豬肉都高，火雞腿肉含蛋白質(zhì)30.5%，雞腿肉為25.5%，牛肉為（臀肉）27%，羊肉為（臀肉）21%�；痣u肉中含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其他肉類。2.火雞肉含脂肪較低。動物脂肪多為硬脂肪　食入過多或時間過長會導致心腦血管病的發(fā)生，而火雞肉中的脂肪70%為不飽和脂肪酸，也是人體所必需的，長期使用也不會增加血液中的膽固醇，這是其他肉類不能相比的。據(jù)有關(guān)資料介紹，肉食中的飽和脂肪酸和亞油酸，亞麻酸（不飽和脂肪酸）的比例，以1：1為人體需要的*佳比例�；痣u肉中脂肪中的這些成分比例是接近1：1的，是一種比較理想的脂肪。3.火雞肉中所含膽固醇類是所有禽畜中*少的一種，適合心血管病患者或老人食用。4.火雞肉含有豐富的維生素E和B族維生素，特別是維生素B2.維生素是人類必需要的物質(zhì)，維生素E在人體內(nèi)位保持細胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人體免疫力的功能
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