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供應(yīng)湖南飲食文化湘菜的形成

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公　司：湖南湘西部落特色湘菜加盟連鎖有限公司

發(fā)布時(shí)間：2015年08月14日

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詳細(xì)說明

湖南飲食文化是中華文化的重要組成部分，湖南悠久的歷史文化，優(yōu)越的地理環(huán)境，眾多豪杰，聲名卓著，豐富

的自然資源，使湘菜形成了自己的特點(diǎn)和完整的體系，自然的約定俗成一個(gè)大菜系的代稱。湘菜連鎖，湘菜加盟

，特色湘菜。

湖南湘江流域的菜制作精細(xì)，用料廣泛，口味多變，品種繁多。其特點(diǎn)是：油重色濃，講求實(shí)惠，在品味上注重

酸辣、香鮮、軟嫩。在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。湘菜連鎖，湘菜加盟，特色湘菜。
　　
地理位置上，湘東南多為丘陵和盆地，農(nóng)牧副漁都很發(fā)達(dá)。湘西多山，盛產(chǎn)筍、蕈和珍野味。早在2000多年前的

西漢時(shí)期，長沙地區(qū)就能用獸、禽、魚等多種原料，以蒸、熬、煮、炙等烹調(diào)方法，制作各種款式的佳肴，逐步

形成了以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)3種地方風(fēng)味為主的湖南菜系。湘菜連鎖，湘菜加盟，特色湘菜。

湖南沉浸在山情詩意之中，山的厚實(shí)壯闊練就出湘人剛強(qiáng)的個(gè)性和里外如一的騾子脾氣。水的纖細(xì)柔美，教湘女

多情；而大自然的熏息，“大塊假我以文章”，更使得湖南文風(fēng)興盛。靳開湖南人武可動(dòng)槍桿，文可搖物筆桿，

文武兼?zhèn)洌瑒側(cè)岵?jì)，一如地理環(huán)境坐擁巨峰大湖的非凡氣勢(shì)。古稱“為楚有才”，梁啟超先生說“湖南之士可

用，廣東之商可取；湖南之長在強(qiáng)而悍，廣東之長在富而通。”湘人具有熱忱、豪爽、負(fù)責(zé)的本質(zhì)，自晚清至名

國實(shí)是人才濟(jì)濟(jì)，代有豪賢，在中國史上有主足輕重的地位，他們的飲食嗜好及其影響是使湘菜升華到全國原因

之三。湘菜連鎖，湘菜加盟，特色湘菜。

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