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麻辣香鍋技術培訓正宗麻辣香鍋誠信專業麻辣香鍋技術培訓

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公　司：深圳市誠信餐飲管理有限公司

發布時間：2015年07月10日

有效期：2016年01月09日

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陳龍先生 (經理)

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電　　話： 15813848747 傳　　真：手　　機： 15813848747 地　　址：中國廣東深圳市深圳市寶安區沙井鎮上星村油廠路8號星際豪庭二樓（誠信餐飲培訓）郵　　編： 518104
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詳細說明

麻辣香鍋簡介
麻辣香鍋緣自于重慶縉云山土家風味，是當地老百姓的家常做法采用優質原料，精心配制，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的特點！據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調味料炒來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮等貴重的食物，用此來招待客人。
麻辣香鍋，主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鮮香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。
麻辣香鍋的培訓內容
培訓內容
1、速炒醬的調制：干鍋調味醬、麻辣醬、香辣醬、豆鼓香醬、咖喱醬、麻油、紅油等；味型一般可分為原味、微辣、中辣、重辣、極品辣。如果簡單的可以分為原味、中辣、重辣三種口味。
2、葷菜的制作：鮮蝦，大閘蟹，羊肉，牛肉，魷魚須，午餐肉，金錢肚，紅燒肉，肥腸、鴨肉，雞中翅，排骨，各種肉串，蟹柳，大腸，豬肚條，腰花，雞珍，牛蛙，小酥肉，各種魚丸肉丸，骨肉相連等等
3、素菜的制作：蓮藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉帶，菜花，豆腐皮，鮮香菇，蘑菇，海帶結（菌類），野山菌，茶樹菇，杏鮑菇，青筍，黃瓜，金針菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。
培訓時間不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般6天左右，視個人情況而定。
培訓費用
2800元，包含技術轉讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
特別優惠
1.贈送香辣蝦技術。
2.贈送三種以上干鍋技術。
歡迎您到我公司來考察，我們將熱情地為您服務，如果您覺得我們的特色口味適合您的要求、教的經營模式能幫到您，您再考慮報名培訓學習。
深圳沙井校區地址:深圳市寶安區沙井鎮上星村油廠路8號星際豪庭二樓（誠信餐飲培訓）

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