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公 司: 濟(jì)南高瞻餐飲管理咨詢有限公司
發(fā)布時間:2015年06月24日
有 效 期:2015年12月21日
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    廣式燒臘加盟首選濟(jì)南高瞻企業(yè),,擁有一流的燒臘烘烤技術(shù)和獨(dú)特的醬汁秘方,依托雄厚的總部實(shí)力,為各加盟生提供真正粵式燒臘的烘烤技術(shù)和配送秘制的醬汁,讓各加盟店都出品正宗的粵式燒臘。粵式燒臘種類繁多,一年四季均能食用,一直為廣東人氣*高的食物之一。
燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廠式燒臘歷史悠久,外形美觀,風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)傳唐朝以前,便在京都臘味基礎(chǔ)上。創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。唐宋時期,阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州,廣州廚師們進(jìn)一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合,創(chuàng)作出“中外結(jié)合”的廣式臘味,名揚(yáng)海內(nèi)外。
廣式燒臘一般分為燒味類、鹵味類、臘味類三種:燒味類有燒乳豬、燒鵝、燒鴨、燒乳鴿、燒枚叉、燒排骨、燒雞翅等20多個品種;鹵味類有白切雞、白云豬手、鹵水鵝、鹵水鴨、鹵水腸等近30個品種;臘味類有各種臘腸、臘肉、臘鴨等50多個品種。廣式臘味,三味(醬香味、臘香味、酒香味)俱全,條子均勻,腸衣脆薄,色澤鮮艷,咸甜適中,美味可口,營養(yǎng)豐富,因而深受國內(nèi)外食客的歡迎。
總部地址:濟(jì)南歷下區(qū)菜市新村12號樓


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