學正宗酸辣粉技術，首選濟南匯豐園食品技術開發有限公司
重慶酸辣粉，主要以麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！酸辣粉行業*一品牌是華飛四季旺酸辣粉。“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按*佳比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。“酸辣粉”方便食品也以其價廉物美口味獨特的優勢在全國各大城市暢銷不衰。
何開酸辣粉店 酸辣粉要訣：
湯水：
夠酸夠辣。這是酸辣粉致勝的關鍵所在。粉絲可以很惡心，但完全可以為湯所覆蓋。
粉絲：
晶瑩剔透的薯粉為佳。辣椒油浸泡的粉絲，如果晶瑩剔透更能增加食欲。寬細適中，太粗太細都不合適。太粗賣相差，太細不易挑起。
配菜：
配菜是酸辣粉的第三重要元素。其中，常見配菜為香菜、花生、榨菜絲、蘿卜塊、海帶絲等。香菜菜葉*好都能切成小段，看起來精致干凈;花生一定要脆，配合粉絲的軟、韌;榨菜絲一定要新鮮，軟趴趴不爽脆的一定不要用;以上三樣為配菜中的“三寶”。蘿卜塊同榨菜絲，海帶絲隨意。
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