七里香小吃培訓是一家具有取材廣泛、制作簡便、風味獨特、品種多樣、適應區域廣的專業小吃培訓機構。 培訓班開班近十年，培養了大批小吃專業能手，使多少人走上了致富道路，這是我們辦班的宗旨，衷心的祝愿我們的學員在競爭激烈的市場越干越紅火，生意越做越強大！
培訓班指導教師王老師是一位特別專業而且又是一位非常敬業好老師。對來自全國各地的學員耐心傳授，一對一，手把手，從不厭煩的教學。受到了新老學員的好評。王老師91年失業，92年拜師學藝開店，經過多年的實戰積累了豐富的經驗，于2003年開設培訓班，至今培養了一批又一批小吃制作能手。王老師每年都要從全國各地引進一些具有特色的知名小吃項目，憑借著虛心學習的態度，不斷創新，以質量求生存，誠信經營以質取勝。七里香小吃培訓，在永不滿足的經營理念的引導下成功由原來的少數品種發展到現在多個品種，為廣大小吃投資愛好者提供了一條發財致富的光明大道。
培訓內容有奇香辣椒油，秦鎮米皮，陜西涼皮，搟面皮，紅油雞塊米線，麻辣粉，涼面，武漢熱干面，四川擔擔面，香辣面，陜西油潑面，土豆粉, 砂鍋牛肉燴面，白吉饃，小籠包，生煎包，水煎包，油餅，豆腐腦，碗蒸豆腐腦，逍遙鎮糊辣湯, 福建香脆餛飩，酥脆大油條 千層餅、手抓餅,雞蛋灌餅，土家醬香餅，山東雜糧煎餅，湖南臭豆腐，烤面筋，鐵板烤魷魚等特色小吃的制作過程及配方。
本小吃培訓承諾：免費品嘗，免費試聽，現場理論和實踐，包教包會，隨到隨學，吃住免費，贈送配方。投資小，見效快，風險低，利潤高。
生意做遍不如開店，口味好才能生意好，熱忱歡迎各界小吃愛好者來電咨詢，進行實地考察。
聯系地址：洛陽市七里河摩托大樓后院內五單元三樓
聯系電話：13523625226
業務QQ：1036392212
特色麻辣粉制作方法 小吃來歷： 豫西廚師為適應外來嗜食麻辣的口味，用本地產的紅薯淀粉及本地濃白湯，配合麻辣料油，烹制出經久不衰的特色麻辣粉。
亮點：
1此小吃主料選用手工做的紅薯粉，成品韌性好，滑嫩可口且營養豐富，維生素A、C含量較高，且含有豐富的膳食纖維，常吃可預防便秘，保護視力和保持皮膚細膩，延緩衰老等多種功效。
2．用特制濃白湯熬制麻辣粉，口味醇香。
原料： 手工紅薯粉180克，油麥菜各50克，海帶15克
調料： 鹽、味精、油酥花生米碎粒各5克，榨菜碎粒3克，濃白湯400克，芝麻醬4克，蔥花、香菜各2克，麻辣料5克。
手工紅薯粉制作： 將純紅薯粉5千克、土豆粉2.6千克，一同倒入面盆中，加精鹽150-200克，白礬粉25克拌勻，放置小火上，加開水5千克，用搟杖攪動，直至無生面疙瘩、軟硬合適的紅薯燙面團。把燙面舀出，攤在已抹好植物油的面案上散熱。待涼后，用手搓成面團。面案上撒一層紅薯粉，取一塊操好的面塊（約2千克左右），用手按扁，搟成0.3厘米厚、直徑1米的大薄片，切成0.5厘米寬的條，然后把它們用開水燙一下，撈出，再入涼水中過涼撈出，倒入大盆中，加香油拌勻即成手工紅薯粉。
濃白湯熬制方法：
原料： 老雞2只（約3.5千克），豬蹄2個，豬肘1個（重約1.5千克），鳳爪1千克，豬龍骨5千克。
制作： 豬蹄剁開，同其他原料放入涼水中浸泡1.5時撈出，放入添有15千克開水的湯鍋中，大火煮3-4小時（待湯熬至一半時，補充開水8-10千克），再轉中火。隔10分鐘，添開水8-10千克，直至45千克。*后留15千克下次使用，其余濃白湯舀出供用�？梢杂靡惶欤ù藴辽俪鰸獍诇�75千克，成本每份僅0.3元）。
麻辣料制作：
原料： 精煉牛油1.5千克，色拉油2.5千克，熟豬油1.5千克，郫縣豆瓣醬500克，糍粑辣椒800克，花椒150克，八角70克，桂皮、山奈、小茴、草果、砂仁各6克，冰糖80克，大蔥、洋蔥各500克，生姜、大蒜、香菜各50克。
制作： 將色拉油倒入鍋中燒熱，待油溫升至四五成熱時，下入蔥花、洋蔥丁、香菜段，炒2小 時，炒至焦干撈出。隨后下入牛油，待化開后加香料炒香，入郫縣豆瓣醬、冰糖炒1時以上， 再加熟豬油，下入糍粑辣椒炒半小時即可。待油溫冷卻，撈出料渣，入粉碎機打碎即成麻辣料。
制作方法：
（1）豆腐皮切1厘米寬、7厘米長的條；海帶切1厘米寬、4厘米長的條備用，將所有原料入開中汆一下撈出，放入碗中。
（2）鍋上添濃白湯，放鹽、味精、麻辣料、榨菜碎粒、花生米碎粒、芝麻醬混合調味，倒入碗中，加蔥花、香菜即成�！� |
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