普洱茶的魅力不在于歷史賦予她的名氣,而是她由內到外散發出的質樸的氣息,這是普洱茶獨有的樸素之美。
普洱茶的樸素之美是不可思議的。云南地處祖國邊疆,西雙版納地處云南邊陲,在古代交通極為艱難,茶葉的外運全靠馬幫牛幫。路途中山高水險,山路上耽擱的時間很長,有的路馬幫一年只能走兩趟,牛幫則一年只能走一轉。普洱茶從熙攘的集市出發,伴著駝鈴運往異國他鄉。物換星移,寒暑交替,風吹日曬雨淋,茶在馬背、牛背上長時間顛簸,使其內含物質徐徐轉化,導致普洱茶的獨特色澤更鮮明、沉香風味更濃厚、藥效功能倍增。
普洱茶天然形成的美的確是不可思議的。先民無心地創造出了這種形態各異的(圓月形、葫蘆形、金瓜形、青磚形、牛心形等)可以喝的古董,而這些就是普洱茶歲歲年年經受歷史洗禮后的沉淀。她那看似平凡而又不平凡的美在無形之中得到了世人的青睞。自此,她便成為了自在之物,像是懷有一顆自在心的修行者一般,以平常之心孕育了超然之美,成為了世人珍愛的飲料。
普洱茶色澤如琥珀,相若檀木,口感綿滑,喝后舌低鳴泉。比較陳舊的普洱茶,其水性比較滑。滑是最柔和的感覺,就像最細的純豆漿含在口腔里的那一種至柔感。滑會使人有溫和和舒順而親切的感覺,也會使人心神比較安適穩定。大葉種的茶葉的成分相對飽和濃厚,經常期陳化,苦澀味因氧化慢慢減弱,甚至完全沒有了,而糖分任然留在茶葉中。上好的普洱茶用科學合理的方法沖泡,越沖泡到后面,甜味越濃,越喝到后面越生津,這是普洱茶的特色之一。生津就是口腔中分泌出唾液。在中國傳統的養生中,唾液是無上寶貴的,有“延壽漿”之美譽。口中生津一方面可以解渴舒順,另一方面可以滋潤自己的生命。健康者和生命力旺盛的人,口腔唾液都很充足。品茶后生津,不但能舒順喉韻、滋潤口腔、營養生命,更能提供品茗的精神意境,有許多人就因此而喜歡飲用普洱茶。
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