西安冰酒/西安冰酒基地
冰酒誕生於216年前的德國。1794年晚秋的德奧地區(qū)的弗蘭克尼（Franconia）葡萄園遭受了一場突如其來的霜害，成片的葡萄被冰凍在枝頭上，為了挽回一些損失，釀酒師將小心采摘的冰凍葡萄壓搾，并按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方式發(fā)酵釀酒，卻意外發(fā)現(xiàn)釀出的酒不但酒體飽滿，而且爽口、清新，甜而不膩，果香沁人心脾…為了慶祝這個偉大的發(fā)現(xiàn)，將此酒命名為“冰酒”。
戶太冰酒以戶太系優(yōu)質(zhì)葡萄為原料，經(jīng)先進(jìn)獨(dú)特的技術(shù) 精釀而成。冰白葡萄酒酒質(zhì)清涼，口感清爽，香型典雅。冰紅葡萄酒酒質(zhì)醇厚，口感雋永，香型飽滿。
戶太冰酒采用9月上旬完熟的戶太葡萄，推遲采收，經(jīng)過三個多月的樹掛，葡萄果實(shí)經(jīng)受大自然風(fēng)霜雪雨的洗禮、自然濃縮、冷凍，到12月中旬后在-8℃— -12℃的低溫下，葡萄果實(shí)中的水分結(jié)成冰晶，凌晨手工采摘精選迅速壓榨，進(jìn)行冰晶與果汁分離，所榨鮮汁含糖量32%—36%以上，再經(jīng)獨(dú)特的釀造工藝精釀而成
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