西安冰酒/西安冰酒基地
冰酒誕生於216年前的德國。1794年晚秋的德奧地區(qū)的弗蘭克尼(Franconia)葡萄園遭受了一場突如其來的霜害,成片的葡萄被冰凍在枝頭上,為了挽回一些損失,釀酒師將小心采摘的冰凍葡萄壓搾,并按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方式發(fā)酵釀酒,卻意外發(fā)現(xiàn)釀出的酒不但酒體飽滿,而且爽口、清新,甜而不膩,果香沁人心脾…為了慶祝這個偉大的發(fā)現(xiàn),將此酒命名為“冰酒”。
戶太冰酒以戶太系優(yōu)質(zhì)葡萄為原料,經(jīng)先進(jìn)獨(dú)特的技術(shù) 精釀而成。冰白葡萄酒酒質(zhì)清涼,口感清爽,香型典雅。冰紅葡萄酒酒質(zhì)醇厚,口感雋永,香型飽滿。
戶太冰酒采用9月上旬完熟的戶太葡萄,推遲采收,經(jīng)過三個多月的樹掛,葡萄果實(shí)經(jīng)受大自然風(fēng)霜雪雨的洗禮、自然濃縮、冷凍,到12月中旬后在-8℃— -12℃的低溫下,葡萄果實(shí)中的水分結(jié)成冰晶,凌晨手工采摘精選迅速壓榨,進(jìn)行冰晶與果汁分離,所榨鮮汁含糖量32%—36%以上,再經(jīng)獨(dú)特的釀造工藝精釀而成
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