牛奶與茶的融合,就產生了奶氣茶香的奶茶。臺灣的珍珠奶茶也獨具特色,臺灣人在80年代發明了珍珠奶茶,在1983年*早開始是借鑒于咖啡的觀念,將茶由熱飲改為冷飲,主要代表是泡沫紅茶、檸檬紅茶和百香紅茶,在1984年,茉香綠茶問世,現今都保持休閑冷飲排行前三,后來陸續有半發酵茶進入市場,再有“粉圓奶茶”,也就是我們所講的珍珠奶茶,在87年的時候,珍珠奶茶進入大陸市場,頓時風靡全國。
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