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培訓內容:咸肉菜飯、時蔬骨頭湯,原味骨頭湯,鮮菌骨頭湯,黃豆豬腳湯等
咸肉菜飯源于古徽州(今黃山市歙縣)山村民間,距今有三千年歷史。近幾年咸肉菜飯館在上海及各 大城市扎根并流行起來,街頭弄里黃山人開的咸肉菜飯館星羅棋布,而且均是人頭擠擠,生意紅火 ,甚至經(jīng)常有排隊吃飯的盛況出現(xiàn),令當今餐飲界人士嘆為觀止。特色咸肉菜飯骨頭煲,經(jīng)濟型營 養(yǎng)快餐。上等的精骨大鍋煨制,濃香的大骨溢出營養(yǎng)的骨汁,配上特色大鍋炒制的咸肉菜飯,可謂 氏既營養(yǎng)又美味,既經(jīng)濟又實惠。
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