本中心傳授全套無名米粉的技術(shù)包括:泡粉,煮粉、高湯熬制、油辣椒的制作、秘制紅油的制作、肉沫、牛肉與肥腸澆頭的制作、原材料的選用以及各種調(diào)料的配比等秘技。做米粉真正做到無需任何的專用設(shè)備,也不存在任何原料的購買限制。只要技術(shù)學(xué)到,無須其它高投入便可正常開業(yè)。真正做到小投資,大回報。
桂林無名米粉粉特點:
麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩;
熱氣騰騰、香氣撲鼻、五顏六色、晶瑩剔透、香辣爽口。
米粉品種:雜醬肉末粉,牛肉米粉,肥腸米粉,原味米粉, 酸辣粉等市場零售價:5元/小碗,8元/中碗,10元/大碗
創(chuàng)業(yè)資金準(zhǔn)備總額分析:
1. 學(xué)習(xí)費(全套):5000元(全套核心技術(shù))
2. 房租(季度):3600元
3. 廚房設(shè)備:400元
4. 店面設(shè)備:500元
5. 流動資金:500元
6. 證照費用:500元
7. 裝修費用:800元
合計總計:11300元
投資回報分析(月度):
1. 人工:1人:700元
2. 管理費:200元
3. 房租:1200元
4. 水電:200元
5. 煤氣:200元
6. 待攤費用:200元(學(xué)費,設(shè)備.證照和裝修3年攤完)
7. 收入:22500元(以日售150碗計算)
8. 毛利:16200元(毛利率平均72%)
9. 純利:13500元.
即不到1個月可收回全部投資
全年純利總計:162000元
詳細(xì)培訓(xùn)內(nèi)容:
1---米粉的生發(fā)與漲發(fā)及燙發(fā)。{專用米粉規(guī)格、產(chǎn)地、品牌的選用};
2---湯料的比例配方和熬制的方法;中藥與香料的不同應(yīng)用。
3---肥腸澆頭的加工方法:
4---牛肉澆頭的加工方法;
5---肉末、肉醬的加工方法;
6---七香麻椒醬的加工方法;
7---雞油、不辣紅油的加工方法;
8---配菜的比例.種類{保管};
9---葷菜的種類{品牌};
10-店內(nèi)專用醋的品牌;
11-辣料的炒法{專用中藥配方的種類和比例}
12-調(diào)鍋料的炒制味水的制作;
13-提供開店所需的一切專用設(shè)備、調(diào)料、餐盒的購買與定版量做的廠家及批發(fā)價格;
14-隨時接受技術(shù)上的疑難問題;一年扶持開業(yè)三年內(nèi)享受技術(shù)升級;
咨詢電話：13904099053 |
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