本人采用正宗無(wú)名米粉配方,東北口味相結(jié)合,大膽革新,開(kāi)創(chuàng)出經(jīng)典原創(chuàng):原味米粉,肉沫米粉,牛肉米粉,肥腸米粉,結(jié)合酸辣粉,等幾大類。口味味型則以:飄香麻辣為主,鮮香微酸,口感醇厚,奇香誘人為主要特點(diǎn)--專業(yè)技師系哈爾濱、沈陽(yáng)、延邊一帶米粉業(yè)成功案例推廣創(chuàng)始*一人—屈師傅 從業(yè)多年 經(jīng)驗(yàn)豐富,技術(shù)嫻熟,配方精良準(zhǔn)確 從事米粉行業(yè)10余年資深國(guó)家一級(jí)廚師——屈師傅 愿以米粉為橋梁,以雙贏為主旨,廣結(jié)善緣與財(cái)源。
提供的培訓(xùn)項(xiàng)目:
1---米粉的生發(fā)與漲發(fā)及燙發(fā)。{專用米粉規(guī)格、產(chǎn)地、品牌的選用};
2---湯料的比例配方和熬制的方法;中藥與香料的不同應(yīng)用。
3---肥腸澆頭的加工方法:
4---牛肉澆頭的加工方法;
5---肉沫、肉醬的加工方法;
6---七香麻椒醬的加工方法;
7---雞油、不辣紅油的加工方法;
8---配菜的比例.種類{保管};
9---葷菜的種類{品牌};
10-店內(nèi)專用醋的品牌;
1-辣料的炒法{專用中藥配方的種類和比例}
12-調(diào)鍋料的炒制味水的制作;
13-提供開(kāi)店所需的一切專用設(shè)備、調(diào)料、餐盒的購(gòu)買(mǎi)與定版量做的廠家及批發(fā)價(jià)格;
14-隨時(shí)接受技術(shù)上的疑難問(wèn)題;一年扶持開(kāi)業(yè)三年內(nèi)享受技術(shù)升級(jí);
15-接受同行的口味調(diào)整;
以上是米粉的配料及加工的流程。 上述這些內(nèi)容,絕對(duì)的物超所值,大家要是學(xué)會(huì)掌握就可以在當(dāng)?shù)胤攀秩ゲ约旱囊黄奶炜铡?
因?yàn)槟憔涂梢栽诋?dāng)?shù)刈隹偟?
發(fā)展屬于您的下屬分店.你就可以高高的站在金字塔的頂端,享受創(chuàng)業(yè)的快樂(lè)。
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