屠宰廢水主要來自：① 待宰棚排放的畜糞沖洗水和宰前沖洗污物、糞便水；② 屠宰工段排放的含血污和畜糞的地面沖洗水；③ 內臟處理工段排放的含腸胃內容物的廢水；④ 解體分割及洗凈工段排放的含油脂、碎肉的廢水；⑤ 車間生活污水及冷凍機房冷卻水。
屠宰車間主要分為三個工段：屠宰工段、內臟處理工段、解體整理及洗凈工段。以屠宰工段排出的廢水量*大，約占全廠廢水量的50%左右，廢水中含少量血和蛋白質(本工程垂直放血，采血，刺殺放血無水消耗，廢水中不含血)；內臟處理工段廢水主要含胃腸內的未消化物及排泄物，因此，本工段廢水中懸浮物(纖維物質為主)較高，也含有一些泥沙性物質；解體整理及洗凈工段是屠宰車間*后一道工序，所排出廢水中含有血污、動物脂、碎肉等，廢水顏色較深。
屠宰污水處理設備的工藝流程
化糞池→機械格柵→集水井→撈毛機→曝氣調節池→氣浮池→中間水池→好氧池→沉淀池→消毒池→出水
屠宰污水處理設備技術
我們公司研發生產的屠宰污水處理設備基本結構：設備主體由玻璃鋼或碳鋼防腐處理構件組合而成；屠宰污水處理設備內配有布水系統及水下曝氣系統以及沉淀、消毒系統。
處理污水時，污水經提升泵進入厭氧池布水管道，通過布水管道，污水均勻上升與厭氧菌種*大面積的接觸，以達到去除部分COD，分解大分子物質、去除氨氮的目的。然后污水從裝置頂部流入好氧池，曝氣機水下曝氣并推流攪動污水，進入的污水很快與原有的混合液充分混合，*大限度地適應進水水質的變化。
通過曝氣系統，污水均勻攪拌混合，同時提高污水中的溶解氧含量，池內各點水質比較均勻，微生物的數量、性質基本相同，因此曝氣區各部分的工作情況幾乎一致。這就把整個生化反應控制在良好的同一條件下。
有機物被微生物逐步降解，污水得到凈化。凈化后污水經沉淀池泥水分離，然后在消毒池進行消毒進一步處理，*終污水得到達標排放。凈化效率高：COD去除率在85%～90%，氨氮去除率在95%左右。出水各項指標達到《肉類加工工業水污染物排放標準》的排放標準。
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