咖啡，作為西方的傳統飲品，具有久遠的歷史和文化底蘊。全世界每年消費至少4000億杯咖啡，目前全球咖啡年消費量約1000萬噸左右。咖啡是世界三大飲品之首，也是世界上除石油外的第二大貿易商品。
世界咖啡消耗量大約比可可和茶葉大一倍。世界咖啡消費量以每年1.5%的速度增長，而特種咖啡，如烘焙咖啡的增長速度卻達8%。咖啡三百多年來，在世界的每一個角落普及，已成為世界三大飲料之一，全球年消費量已達到800多萬噸。
自1998年起，中國咖啡消費市場的人均年消費量以30%的速度遞增，遠遠超過世界咖啡消費年增長率。中國巨大的咖啡消費市場導致從咖啡的種植到連鎖零售店都成了中國本土企業和投資者追逐的對象，各大國外品牌也紛紛搶灘登陸，中國咖啡市場競爭日趨激烈。
預計到2020年，中國將成為相當于日本的世界咖啡消費大國。高品質的咖啡將會是中國未來的消費主流。
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