中國斗雞生態養殖場始建于2002年,2002年7月被國家農業部批準為國家級保種場。它集國家斗雞品種保護、品種繁育、孵化、飼養于一體。現存養斗雞10000余只，品種有：魯西斗雞、中原斗雞、越南斗雞、泰國斗雞、緬甸斗雞及各品種間的雜交斗雞（串子雞）。企業主要以魯西斗雞品種保護、品種繁育為基礎。
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一.《斗雞的選擇》
（1）、斗性：好的斗雞在任何情況下都要親斗（即主動找對方進攻），尤其在后盤（即戰斗的*后階段）要親斗，要打臥雞，殘盤（雙方已完全筋疲力盡），要臥而不走，寧死不屈，只要還有一口氣就要戰斗到底，進攻中不允許有退逃表現，不能有三心二意的進攻姿態，進攻要堅決主動。
（2）、骨骼：根據斗雞的特殊性格和戰斗的需要，其骨骼一定要堅實，各部位的骨骼長短，粗細比例要勻稱，過于細長或短粗都不利于戰斗。
（3）、體型：前胸要寬，羽毛要緊湊，身架要側落，站相要杠脯柱尾，所以，喂斗雞的行家有句口頭禪說：“小頭大身架，細腰線爬爪”。并以此選擇雞的體型。螃蟹蓋身型及棗核身的體型不受歡迎。
（4）、體重：斗雞體重一般分三種級量，大號斗雞體重為四公斤左右，中號斗雞為三點五公斤左右，小號斗雞為三公斤左右，公雞超大型者有五公斤左右者，由于體軀笨重，動作緩慢，不利于戰斗，所以超大型雞很少有人喂養。斗母雞體重較公雞小，大號母雞三點五公斤以上，中號三公斤左右，小號母雞二點五公斤，漳州斗雞是中型斗雞。
（5）、毛色：斗雞愛好者，對斗雞的羽毛色澤非常講究。一般以青、紅、紫、皂為上色。青色即烏黑色的毛羽，正面帶有青綠色的亮閃，底線為白色，并有白沙尾。有些地方把青雞稱作“烏云蓋雪”。紅色即項背為紅色毛，群邊毛為灰褐色，尾為黑色或帶白沙民，紅雞出殼后的絨毛為白色，故開封的愛好者常把紅雞稱之為”白絨”。紫色即項背的羽毛為深紅或黑紅，有青紫和白絨紫兩種。皂色即全身羽色均為黑色，黑如皂布無亮光。以上四種毛色為上品。其它白色、蘆花、柿黃毛為下色。斗雞行家常說：”只喂青、紅、紫、皂，不喂白、柿、花毛”，各種羽色的要求色正、光澤好，有白沙尾，帶白邊翅。
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