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供應(yīng)鹵豬頭肉培訓(xùn)豬頭肉培訓(xùn)加盟傳授豬頭肉制作方法

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公　司：濟(jì)南匯豐園小吃培訓(xùn)

發(fā)布時(shí)間：2016年04月01日

有效期：2016年10月01日

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曾光先生 (經(jīng)理)

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鹵豬頭肉培訓(xùn) 豬頭肉培訓(xùn)加盟傳授豬頭肉制作方法

特色鹵豬頭肉鹵菜加盟店熟食技術(shù)培訓(xùn)

鹵菜熟食行業(yè) 投資小見效快無(wú)風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè) 不論男女不受學(xué)歷和文化高低的限制只要掌握技術(shù)要領(lǐng)和科學(xué)配方及合理化經(jīng)營(yíng) 就能成功做老板匯豐園技術(shù)力量雄厚有幾十個(gè)品種的鹵菜技術(shù) 鹵菜技術(shù)培訓(xùn)及鹵菜店加盟教你鹵菜的做法怎么配制鹵水鹵水制作方法以及鹵菜配方鹵菜配料和怎樣調(diào)制鹵味配方老湯的做法白鹵水紅鹵水做法怎樣開鹵菜店等等低價(jià)對(duì)外培訓(xùn) 傳授專業(yè)師傅手把手傳授技術(shù) 實(shí)行包教包會(huì) 學(xué)會(huì)為止讓你無(wú)后顧之憂走向成功之路

豬頭要先用燒著的火鉤子烙下有毛的地方（像耳朵里和眼睛周圍），然后一起再用食用堿洗，要用很多堿才能洗個(gè)差不多，要洗很多遍，豬大腸不能用堿洗，會(huì)燒沒的，可以用鹽搓洗。這樣就差不多了，然后下鍋煮，剛煮開的*一鍋水當(dāng)浮出很多泡沫時(shí)，倒掉水，然后再加水煮，要三次左右。記住，豬頭要劈開再煮，豬腸不要一塊煮，等過會(huì)再煮，豬肝不要用開水煮，不然會(huì)發(fā)黑。

豬頭肉培訓(xùn)流程：
一、肉的選擇；
二、肉身殘毛的處理；
三、血水處理；
四、鹵制方法配料；
五、鹵制物品，放入先后順序；
六、肉的脫骨方法；
七、鹵湯保存方法；
八、豬頭肉等鹵制品保存方法

鹵豬頭肉培訓(xùn)費(fèi)：2200元

聯(lián)系人：曾經(jīng)理

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