權威數據，餐飲油煙對PM2.5的貢獻在8%-12%左右。隨著深圳市將創建國際文明城市，PM2.5問題引人注目，促使深圳市市政府痛下決定治理餐飲油煙污染。所有沒有安裝油煙凈化器直接排放油煙的，油煙凈化后排放不達標的，將是被整治的重點。不管是油煙是高空排放、低空排放或者地下排放的，只要不達標，就必須限時整改或者關門大吉。
所有老店，需逐一排查。沒有安裝油煙凈化器的，必須安裝能油煙排放合格的油煙凈化器;安裝了油煙凈化器，或者停止使用油煙凈化功能、或者油煙凈化功能失效的、或者油煙凈化后不達標排放的，要么維修更換零部件，使其排放達標，要么更換全新排放達標的油煙凈化器。
所有新開店。必須安裝能排放達標的油煙凈化器。所謂排放達標，不是環保檢測時達標而不管以后運行時不達標;不是暫時達標而不管以后是否達標;不是檢查時達標而不管長期應用是否達標。即是說，要的是真正長久使用達標。而且在開店環節，進行審查。不達標就不能經營。
這樣下來，必定促使餐飲企業在節能減排、環境保護方面要加大投入、要升級換代。
1、 老店，即將要再次裝修的，提前進入裝修，安裝達標排放的油煙凈化器;剛裝修不久的，要專門對油煙凈化器整改或更換全新的油煙凈化器。
2、 新店，直接安裝能達標排放的油煙凈化器。
需要注意的事情：
1、 要的是長期達標排放而不是暫時的達標排放。為此不要為眼前利益所困，圖便宜罔顧真正達標排放要求。否則，可能是三五個月就要整改換新的油煙凈化器或者每個月都要請專人清潔煙管煙道。
2、 要看效果，不看口頭承諾。油煙凈化器是不是可以達標排放，不要聽信宣傳資料、不要聽信拍胸脯的口頭表態，要看實際效果，就是參觀客戶，在餐飲最繁忙的時段去參觀考察。
3、 油煙凈化效果要與節能省錢掛鉤。評價油煙凈化器好不好，是不是可選，凈化效果肯定是*一位的，同時要看用電的消耗，是不是可以節省電費、水費。 |
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