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烤羊師左手抓羊坯脖頸骨,右手抓盆腔骨兩手用力伸拉羊坯, 碳烤全羊爐伸拉羊坯兩前臂,伸拉羊坯左右胸排,伸拉羊坯兩后大腿處,使羊坯*大限度伸張,調整羊烤全羊爐批發坯平衡居中*平穩位置。烤羊師左手取木炭燒烤爐3根“軀干扎絲”依次從羊坯脊骨后腰處、頸胛處,尾根處、跨羊坯脊骨平行插下致透,右手哪里賣手搖烤全羊爐拿鐵絲鉗,以刀口末端的空隙,夾住透過的烤全羊技術鐵絲,旋拉緊并使鐵絲螺旋部分向羊尾方向倒貼,以防烤制時帶來不必要的麻煩。
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