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供應麻辣仔雞怎么做_麻辣仔雞的做法_聰廚方便菜品牌

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公　司：湖南新聰廚食品有限公司

發布時間：2015年06月19日

有效期：2015年12月19日

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劉先生先生 (經理)

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電　　話： 0731-85594177 傳　　真：手　　機： 13808418532 地　　址：中國湖南長沙市萬家麗路喜盈門范城國際大廈1808室郵　　編：
公司主頁：	http://congchu2013.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

　麻辣仔雞精選一年大小的三黃雞，肉質細嫩，搭配湖南本土特色的干紅朝開椒爆炒，入味三分，鮮香脆辣，是一道地道的湖南特色菜。此菜色澤美觀，外焦里嫩，麻辣香濃。麻辣仔雞怎么做_麻辣仔雞的做法_聰廚方便菜品牌
　　麻辣仔雞食材：三黃雞、蠔油、辣椒、生姜
　　麻辣仔雞做法：
　　1、將凈雞剔除全部粗細骨，雞肉橫直劃刀，切成約2厘米見方的雞丁，盛入碗內，加醬油少許、生粉適量、紹酒拌勻。將紅辣椒洗凈去蒂去籽，切成約1厘米見方的小片。花椒子拍碎。青蒜切成1厘米長的斜段。
　　2、燒熱鍋，下油，燒至七成熟，放雞丁入鍋，用手勺推散，約20秒鐘，迅速用漏勺撈起，待油溫回升至七成熟時，再將雞丁下鍋，炸至呈金黃色，將油倒入漏勺濾油。
　　3、鍋內留適量油，燒至六成熟時，下紅辣椒、花椒子、鹽炒幾下，接著放入炸過的雞丁合炒，再加入醋、醬油、青蒜、味精，用生粉水勾芡，翻炒片刻，淋入香油即可。
　　聰廚小編Tips：
　　精選優質三黃雞，料酒腌制，大火爆炒，加入湖南獨特風味紅椒調味。色澤紅亮，香辣酥脆，肉質鮮嫩，骨少肉多，老少皆宜
　　品湘味上天貓搜聰廚

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