濟南美味園專業小吃培訓公司
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濟南美味園是一家經過有關部門批準經營的正規小吃培訓公司證件齊全。誠信為本 實實在在 良心教學 保證讓每個學員學到真正的賺錢小吃技術 這是我們永遠不變的宗旨
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  濟南美味園甏肉干飯培訓是在2010年創立的至今已有5年之久從創立以來一直本著誠信為本良心教學的經營理念深受廣大學員的信賴和支持我們的老師都是在小吃培訓方面經驗很豐富的小吃技術實力很強大的到目前為止我們教學的學院已有上萬名全國各地的學員都有的現已都自主開店經營反饋的信息都是很好的，甏肉干飯技術也是我們老師最拿手的技術之一做法絕對的正宗地道濃濃的山東味道只需2800學費就可以把正宗的甏肉干飯技術學到手配料秘方全部教學絕不保留技術，在這里濟南美味園小吃培訓代表全體員工預祝廣大學員輕松做老板早日奔小康，祝大家2015新年發大財
甏肉干飯是山東濟寧的名吃，濟寧大大小小的街道上都會有甏肉干飯的招牌。甏肉肥而不膩，爛而不糜，各種食材的味道相互滲透，形成了不一樣的獨特口味。
食材
主料：豬五花肉500g、豆油皮100g、油豆腐泡50g、面筋卷100g
配料：八角適量、桂皮適量、草果適量、莨姜適量、砂仁適量、肉蔻適量、白芷適量、生姜適量、精鹽適量
方法/步驟
1選用瘦七肥三的豬五花肉，把五花肉切大段下開水鍋，焯水去血沫。
2把焯過水的五花肉晾涼后，用刀切成10公分長，5毫米厚的肉片。
3砂鍋里坐水放入大料，水熱后放入切好的五花肉片。
4大火煮開后放入醬油、精鹽該改小火燉制1.5小時。
5在燉制甏肉的時候我們可以做一些卷尖和豆腐塞肉。
用刀把新鮮油皮劃成需要的尺寸，取適量調味好的肉餡抹在剪開的豆油皮寬的一邊用力卷起。
6用雞蛋液把油皮卷尖的口抹勻，封口。
7煎炸。鍋內放入油，油七成熱后放入卷尖，炸制金黃即可。
8豆腐塞肉做法：
用筷子在油炸豆腐泡上扎個洞，把調好的豬五花肉餡慢慢的塞入，做好后用雞蛋液封口。
甏肉干飯怎么做？
注意事項
各種各樣的配菜都可以放入老湯里，比如豆腐泡、豆皮、海帶、四喜丸子、肉丸子、白菜、菠菜等。在配上一碗米飯，香噴噴的甏肉干飯絕對讓你無法拒絕。 |
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