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公 司: 食在香餐飲文化交流中心
發布時間:2016年04月28日
有 效 期:2016年10月25日
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公 司:食在香餐飲文化交流中心

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    子長煎餅是陜西省子長縣著名的漢族小吃。餅薄如紙,銀白透亮。根據不同需要和不同口味,可制成大餅或小餅,大餅與小蓋一樣,小餅與手掌一般。其種類有:豆腐干煎餅,熱豆腐煎餅,涼菜煎餅,穌肉煎餅,雞肉煎餅等。食用時,根據各自的喜好,配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻,酸辣味濃,久食不厭
子長煎餅原料為蕎麥。將蕎麥去皮成糝子,加水滲透成糊狀,再經過濾后在鐵鏊上攤烙而成。成型后的煎餅有圓形或橢圓形,碗口大小,薄如紙,白似銀,具韌性。食用時卷入豬頭肉、紅燒肉、酥肉、雞肉、炒菜、涼拌菜、熱豆腐、豆腐干等就形成了多種類型的煎餅。食用時的配料有:醋、蒜湯、韭花、辣油、西紅柿醬、芝麻等。
安陽食在香小吃培訓是專業從事小吃培訓學校,培訓項目有早點培訓,早點加盟,小吃培訓,小吃加盟,小吃車加盟,小吃培訓學校,油炸培訓,早餐培訓,燒烤培訓,餅類培訓.鹵肉培訓.火鍋培訓為一體的專業餐飲創業服務機構,也是目前小吃培訓行業里*具實力的一家,咨詢熱線:18568403332。安陽食在香小吃培訓學校
子長煎餅歷史久遠,早在元末明初時即開始制作,至今已有六百多年的歷史。
據傳子長煎餅始制作時是一種又厚又大的面餅,主要服務于軍隊的行軍作戰,到清代傳入民間,成為民間群眾的小吃或逃荒、躲匪的“干糧”。由于其加工制作簡單可行而久傳不衰。
人們除逢年過節家家享用外,招待遠方賓客時也是必備佳肴
地址:河南省安陽市自由路5號

乘車路線:安陽市火車站(文化宮)乘4路.14路.15路車到洹水公園下車向東100米即到

公交東站乘11路車到洹水公園下車向東100米即到

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