百樹烤魚融合了各種烤魚的特色，進過不斷的改良和研制，現在是加盟者無數，很多人都是從很遠的地方趕過來就是為了學習烤魚的做法，自己回家做生意，烤魚的味道很好，所以生意的成本也是很低的，回報是很快的，烤魚的做法百樹集團有獨一無二的，讓你的生意火爆起來，烤魚加盟，學習烤魚，就和我聯系吧
外焦里嫩，融合了魚的細嫩，燒烤的火熱，輔之以天然的香料，讓人回味無窮！
烤魚，一種發源于重慶萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。烤魚是四川的特色菜。
烤魚：把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
實踐操作
1.基本功的學習，包括各種香料的認知，按照規定的比例配好香料；
2.活魚的處理；
2.底料的制作，高湯的制作；
3.魚的烤制，以及火候、時間的掌握；
4.底菜的制作，成品出菜
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