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公 司: 上海弗格森制冷設(shè)備有限公司
發(fā)布時(shí)間:2015年08月27日
有 效 期:2016年02月26日
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殷蘇榮 先生 (經(jīng)理)
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    蔬菜水果真空預(yù)冷機(jī)廠家
真空預(yù)冷機(jī)主要應(yīng)用于炒制,蒸煮后食品,在短時(shí)間內(nèi)快速降溫,以保證產(chǎn)品的口感及色澤。真空冷卻是將蒸煮后的高溫熟食品,放入冷卻箱內(nèi),關(guān)門(mén)密封,用真空泵對(duì)室內(nèi)抽真空,隨著冷卻箱內(nèi)的壓力不斷下降,食物組織內(nèi)外水的沸點(diǎn)也隨之降低,當(dāng)室內(nèi)真空度達(dá)到食品溫度對(duì)應(yīng)的水蒸汽的飽和壓力時(shí),食品表面的水分開(kāi)始不斷吸收食品本身熱量汽發(fā),,進(jìn)一步降壓,水分不斷吸熱汽化,直至食品冷卻到所需的溫度。弗格森021-51089946
產(chǎn)品特點(diǎn):
1:從內(nèi)到外快速均勻冷卻
2:回氣除菌過(guò)濾,保證衛(wèi)生
3:真空環(huán)境,防交叉污染
4:進(jìn)口優(yōu)質(zhì)品牌配件
5:先進(jìn)的PLC和人機(jī)界面控制,操作簡(jiǎn)單方便。
6:人機(jī)界面故障排除輔助系統(tǒng),簡(jiǎn)單易操作,結(jié)構(gòu)緊湊,占地更小
7:可按需定制雙開(kāi)門(mén),雙槽,分體式。

新鮮蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產(chǎn)品采摘后很容易變質(zhì)腐爛而失去商品價(jià)值,真空預(yù)冷保鮮技術(shù)與設(shè)備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采摘后冷藏運(yùn)輸過(guò)程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計(jì)的。其基本原理是將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi),在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來(lái),利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱,從而達(dá)到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。一般經(jīng)真空處理,可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的最適貯運(yùn)低溫,同時(shí),配合其他綜合保鮮措施,有效地保持鮮度、降低腐爛、延長(zhǎng)保鮮期和貨架壽命。德國(guó)弗格森021-5108 9946


果蔬采摘后的田間熱是果蔬保持鮮度的致命敵人。通過(guò)真空預(yù)冷技術(shù),可快速消除田間熱,延長(zhǎng)保存期和提高其質(zhì)量。然而,研究表明,溫度每下降5℃到6℃,果蔬重量損失1%,即真空度過(guò)高,水分過(guò)度流失致使果蔬凍傷,商品價(jià)值下降。因此,除了普通的真空預(yù)冷機(jī)外,針對(duì)需要超低溫冷藏的蔬果,弗格森研究生產(chǎn)了噴水式真空預(yù)冷機(jī),采用在抽真空時(shí)加水的方法,防止水分過(guò)多的減少,提高冷卻效率。

花卉采收后應(yīng)進(jìn)行快速降溫處理以降低花卉組織的氧氣濃度和乙烯釋放濃度
上海弗格森制冷設(shè)備有限公司___蔬菜水果真空預(yù)冷機(jī)廠家


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