長期以來,是依靠采挖收集野生的石斛作為原料,但是由于野生石斛繁殖率極低、成活率低、產量少,人工種植難度大,導致石斛中的上品——鐵皮石斛瀕危滅絕,藥材稀缺,其價格一漲再漲, 據全國中藥資源普察統計,目前,整個石斛市場年需求總量在8000~10000噸,且以每年10%~15%的需求遞增。而人工種植剛剛起步,再加上其藥用、保健、美容產品的開發商家逐年增加,導致幾乎已無法獲取到其成品進行加工,所以許多企業處于半停產或待料生產狀態。國內有多家上市藥業公司、制藥廠和保 健品生產廠家常年對外高價訂購鐵皮石斛,加上一些被利益所驅動的石斛倒賣商深入每個石斛產地搜尋訂購,鐵皮石斛鮮品資源已嚴重不足,預計在10年內鐵皮石斛的產量仍難以滿足市場的需求。鐵皮石斛加工成干品鐵皮楓斗后,在美國、日本、韓國和東南亞等地區其價格昂貴到每公斤1000-3000美元,鐵皮楓斗在國內的銷售價格也已超過每公斤8000元人民幣,2005年廣交會上與外商成交價為每公斤3600美元。從目前的市場看,特級純正鐵皮楓斗價格在每公斤十萬元左右。一級楓斗價格在每公斤二到三萬元,且有價無貨。
由于長期無節制采挖致使天然的鐵皮石斛瀕臨滅絕,被國際列入《瀕危野生植物國際貿易公約CITES》進行保護,屬世界二類保護植物。我國也將鐵皮石斛列為國家二級保護瀕危植物,列入《國家重點保護野生藥材物種名錄》、《中華人民共和國珍稀瀕危植物名錄》。
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