食用油精煉工藝流程
工藝概述：
油脂精煉工藝致如下：
        中和段:主要是脫膠脫酸脫水.,通過加入電解質(zhì)磷酸使非親水磷脂轉(zhuǎn)變成親水性磷脂膠體并鈍化脫除分散相結(jié)合在一起的微量金屬離子, 用堿來中和油脂中存在游離脂肪酸等物質(zhì)反應(yīng)生成鈉皂成絮凝狀物通過離心分離去除. 油中的殘?jiān)碛晒柙逋廖酵ㄟ^過濾而得到中和油。
        脫色段:主要脫除油中的色素.在一定條件下,利用白土的吸附性,在攪拌器攪拌下使白土與油充分接觸，*大限度的吸附色素,通過過濾機(jī)濾去白土和其它雜質(zhì) 而得到脫色油.
        脫臭段:主要是脫除油中臭味組分.利用臭味組分和甘三脂的蒸汽壓不同,在真空高溫條件下利用汽提原理把臭味組分從油中分離出來。
食用油的精煉很重要，無論是從油脂的外觀，氣味，風(fēng)味還是營養(yǎng)價(jià)值等方面來說。所以油脂精煉機(jī)械也至關(guān)重要。 |
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