種類：是青茶品種之一，歸于烏龍茶類，屬于半發酵茶，是全國六大茶類之一。一株茶樹，經過茶農幾代人的培育之后，被確認為有獨特優異香味，這株茶樹于是被單株采收、單株制作，那么，這株茶樹就稱為單叢茶樹，所采制的茶葉就稱為單叢茶，而鳳凰單叢則是這眾多優異單叢的總稱。
產地：產于廣東省潮州市鳳凰鎮烏崠(dóng)山茶區。該區瀕臨南海，氣候溫暖，雨水充足，茶樹均生長于海拔1000米上的山區，終年云霧彌漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利于茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。鳳凰山茶農，富有選種種植經驗，現在尚存的3000余株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株年產干茶10余公斤。
品質特點：鳳凰單樅茶清明后采摘，制成毛茶后，精制需15天左右，經退火熟化才可上市.外形條索緊結、壯直、勻齊、油潤、重實、色澤一致;香氣清高細銳持久，具有特殊的天然花香;湯色橙黃、清澈明亮、似茶油色;滋味濃爽、醇厚、回甘力強，具有特殊“山韻”味;葉底柔軟明亮、勻整、帶紅鑲邊。外形條粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，汪潤有光，并有朱砂紅點;沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘;湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。具有獨特的山韻品格。
價格：鴨屎香：800元/斤 ，通天香：2000元/斤，杏仁香：1200元/斤，大烏葉：500元/斤，芝蘭香：700元/斤，宋種1000元/斤，烏東蜜蘭香單叢、金獎工夫白葉茶400-1500元/500克。 |
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