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公 司: 湖北妙知未食品實(shí)業(yè)有限公司
發(fā)布時(shí)間:2015年04月15日
有 效 期:2015年10月12日
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    烘焙面團(tuán)葡式蛋撻皮批發(fā)
葡式蛋撻皮烘烤工藝流程:
1,取出撻皮放置于烤盤中擺放均勻,開始解凍(完全解凍需30分鐘左右),加入蛋撻液(約38克左右),倒至8分滿即可。
2,放入烤爐,設(shè)置烘烤溫度,上火220度,下火203度,烘烤時(shí)間約20分鐘左右。
3,提前5分鐘導(dǎo)盤,烤至表面起斑點(diǎn)即可好。(烘烤溫度和時(shí)間可根據(jù)烤爐的性能進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié))。
蛋撻的火溫,時(shí)間則為18分鐘左右,其它不變。
規(guī)格:蛋撻皮300個(gè)/箱 22g左右/個(gè)
貯存條件:請(qǐng)儲(chǔ)存于零下18攝氏度冷凍。
烘焙冷凍半成品,需要烘烤后才是成品。需要冷凍保藏!


湖北妙知未食品實(shí)業(yè)有限公司///烘焙面團(tuán)葡式蛋撻皮批發(fā)


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