養殖水體中亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫、pH值、化學耗氧量等含量的高低將決定著養殖水質的好壞。在養殖過程中，養殖水體如果亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫、pH值等指標過高，將給養殖的水生動物帶來很大的危害。
  亞硝酸鹽是氨轉化為硝酸鹽過程中的中間產物，在養殖水體中由于大量的投餌而留下的殘餌、水體中水生動物的大量排泄物的累積和定期使用的消毒藥劑，把有害的和有益的細菌通通殺滅，氧氣的供應不足，造成大量積累的氮素硝化過程受阻，形成養殖時水中氨氮和亞硝酸氮含量高，但由于氨氮的轉化速度較快，使得亞硝酸氮的問題最為突出。當水中的亞硝酸鹽濃度積累到0.1毫克/升后，亞硝酸鹽將對水體中養殖的魚、蝦產生危害。其作用機理主要是通過魚蝦的呼吸作用，由鰓絲進入血液，魚、蝦紅細胞數量和血紅蛋白數量逐漸減少，血液載氧能力逐漸減低，出現組織缺氧。此時魚、蝦攝食量降低，鰓組織出現病變，呼吸困難、躁動不安或反應遲鈍，從而導致魚蝦缺氧，甚至窒息死亡。亞硝酸鹽還可與仲胺類反應生成致癌性的亞硝酸胺類物質，pH值低時有利于亞硝酸胺形成。很多池塘出現魚蝦厭食現象，亞硝酸鹽過高就是主要原因之一。
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如何降低亞硝酸鹽的濃度是改良水質提高養殖效益的關鍵，減低亞硝酸鹽的方法主要有：在水體中潑灑芽孢桿菌、光合細菌、硝化細菌、放線菌等微生物制劑，通過微生物分解亞硝酸鹽。EM生態益生菌原液滲入水體后，能抑制病原微生物和有害微生物，調整養殖生態環境，提高水中溶氧量。EM生態益生菌原液中的光合菌還能利用水中的硫化氫、有機酸、氮及氨基酸，兼有反硝作用，消除水中的亞硝酸銨，從而凈化養殖池中的排泄物和殘餌，改善水質，大大減少魚蝦疾病。 |
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