老北京涮羊肉【*來順】麻醬蘸料專用香料汁
風靡京城乃至全國的老北京涮羊肉老店（*來順）以涮羊肉麻醬蘸料味道為主的特點，一直占據著京城涮羊肉重要的位置，（*來順）以芝麻醬蘸料味道獨特，麻醬香料汁制作繁瑣，要求嚴格，添加香辛料品種眾多而一直被外界公認為“秘方”。如今市面上和網絡上流傳著多個制作版本，香料添加不一，味道各不相同，現在解決這問題的辦法來啦。
弘揚京味涮肉飲食文化，完善京味涮肉蘸料體系。口福尚品北京公司特聘請，老北京涮羊肉（*來順）調料大廚，為口福尚品北京公司技術戰略合作伙伴。推廣老北京涮羊肉（*來順）麻醬蘸料專用香料汁和麻醬蘸料專用香料汁“秘方”技術。來解決喜歡，老北京涮羊肉（*來順）麻醬蘸料的，廣大火鍋店朋友們的技術問題。
1、老北京涮羊肉（*來順）麻醬蘸料專用香料汁食品選料；選用多種葉類香料，多味根莖類香料，多種液體調味料。
2、老北京涮羊肉（*來順）麻醬蘸料專用香料汁制作工藝；原料精挑細選，取上等原料，沿襲傳統的制作加工方法,保持了原料的營養和傳統老北京涮羊肉的風格與口味，國內首創獨家供應。
3、老北京涮羊肉芝麻醬專用香料汁使用辦法；取尚品傳統涮羊肉麻醬（1）斤，順方向均勻攪拌，達到醬水完全糅合，聞之有醬香味，再加第二遍水。依次攪拌即可。稠稀均勻即可。在加入老北京涮羊肉麻醬蘸料專用（香料汁0.20--0.25）斤，（傳統涮羊肉料油0.08--0.12）斤，碎老財臣餐飲專用紅方末，尚品涮羊肉專用韭菜花醬（0.15--0.20）斤，再加入純濃香油（0.08--0.12）斤，攪拌均勻即可待用。
4、老北京涮羊肉麻醬蘸料專用香料汁注意事項；老北京涮羊肉（*來順）麻醬蘸料香料汁，應存放在10%--25%的恒溫空間里，每次使用前要搖均勻。每袋開口后如果一次使用不完，請封口后放入保鮮冰箱。
5、售后服務；全國配送、如有質量問題、免費退換貨，全國范圍可以試用、購買本產品免費贈送【麻醬調制】操作說明書或者包教包會。 |
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