凱里鵝肉粉是一道色香味俱全的貴州特色小吃，湯鮮味美，同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。鵝肉含豐富的蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖等，其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，并且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。還可補虛益氣，暖胃生津，凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展，治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。
培訓流程
全部過程，在老師的指導下由您自己來親手操作，操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，*后在您全部熟練了以后獨立操作，從原料開始一步步做出來，直至*后做出的口味和老師所制作的基本相同即可。
貴州東譽廚藝技術管理公司傳承中華飲食文化的精髓，把中國千年民間小吃文化融入 " 時尚與傳統、美味與健康的 " 的休閑餐飲消費群中。
貴州東譽廚藝技術總部培訓項目：貴州花溪牛肉粉、遵義羊肉粉、四川麻辣燙、金沙羊肉粉、清湯鵝肉粉、貴陽腸旺面、潮州砂鍋粥、碳火燒烤、留一手烤魚、四川鹵菜、萬州碳烤活魚、特色砂鍋粉、廣東腸粉、土家醬香餅、凱里酸湯魚、重慶酸辣粉、千層餅 蔥油餅、韓國鐵板燒、潮州鹵水、煲仔飯、面條制作、水城羊肉粉、無煙燒烤、包子饅頭、營養現磨豆漿、無礬油條、辣雞粉、香辣蝦、香辣蟹、各式火鍋，干鍋系列. |
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