一、食品檢驗(yàn)工培訓(xùn)對(duì)象：企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員;單位中從事從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)崗位，用抽樣檢查方式對(duì)各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試檢驗(yàn)的人員;各類食品、化學(xué)專業(yè)院校的在校學(xué)生。
二、食品檢驗(yàn)培訓(xùn)內(nèi)容： 按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)大綱制定的要求對(duì)食品檢驗(yàn)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)技術(shù)人員必須掌握的基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí),檢驗(yàn)技術(shù)及檢驗(yàn)操作技能，食品行業(yè)的基本的法律法規(guī)等主要內(nèi)容包括： &食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù) &食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ) &實(shí)際操作技能培訓(xùn) &食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù) &化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù) &儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù) &食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù) &誤差分析與數(shù)據(jù)處理 &食品檢驗(yàn)概述
三、食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)目的： 通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)員檢驗(yàn)水平能達(dá)到國(guó)家職業(yè)技能鑒定大綱要求，掌握基本的理論和專業(yè)知識(shí)，按著國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部規(guī)定的食品檢驗(yàn)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)職業(yè)資格要求，取得相應(yīng)級(jí)別的職業(yè)資格證書，并能持證獨(dú)立上崗操作。
四、食品檢驗(yàn)職業(yè)資格證書鑒定考核： 考核鑒定理論和技能兩部分均合格者，由勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)相應(yīng)級(jí)別的國(guó)家級(jí)食品檢驗(yàn)《職業(yè)資格證書》。該證書是食品檢驗(yàn)人員職業(yè)技能水平的資格憑證，是用人單位錄用、使用和確定工資待遇的依據(jù)，是我國(guó)公民境外就業(yè)，輸出勞務(wù)法律公正的有效證件。 |
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