外貌特征
安格斯牛以被毛黑色和無角為其重要特征，故也稱其為無角黑牛。該牛體軀低翻、結實、頭小而方， 額寬，體軀寬深，呈圓筒形，四肢短而直，前后檔較寬，具有現代肉牛的典型體型。安格斯牛成年公牛平均活重700--900千克，母牛500--600千克，犢牛平均初生重25—32千克，成年體高公母牛分別為130．8厘米和118．9厘米。
分布范圍
安格斯牛屬于古老的小型肉牛品種。
原產于英國的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因地得名。目前世界人多數國家都有該品種牛。
19世紀開始向世界各地輸出，世界上主要養牛國家大多數都畜養這個品種牛，是英國、美國、加拿大、新西蘭和阿根廷等國的主要牛種之一。在美國的肉牛總數中，安格斯牛占1/3。我國先后從英國、澳大利亞和加拿大等國引入，目前主要分布在新疆、內蒙古、東北、山東等北部省、自治區。
優點：該牛適應性強，耐寒抗病。缺點：母牛稍具神經質。
生長繁殖
安格斯牛早熟易配，12 月齡性成熟，但常在 18 ～ 20 月齡初配；在美國育成的較大型的安格斯牛可在 13 ～ 14 月齡出配。產犢間隔短，一般都是 12 個月左右，連產性好，極少難產。
品種特點（1）生長發育快，早熟，易肥育，易配種。
（2）出肉率高，胴體品質好。12月齡屠宰牛的眼肌面積達32.5平方厘米；肉質呈大理石狀。
（3）對環境的適應性強。抗寒、抗病、耐粒飼；性情溫和，無角便于放牧管理。
（4）分娩難產率低。
（5）該牛缺點是母牛稍有神經質，黑毛色也與我國大部分地區的牛種相差大。 |
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