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供應鄭州面包師培訓班

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公　司：巧克氏西點培訓基地

發布時間：2015年03月19日

有效期：2015年09月15日

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巧克氏糕點培訓介紹如何巧妙的構思和布局點心
巧克氏糕點培訓介紹點心造型的構思和布局，糕點不僅要口感好，而且要美觀，今天巧克氏糕點培訓和大家要分享的就是利巧妙的構思和布局產生藝術的視覺美。
1.構思
構思是點心，特別是生日裝飾蛋糕藝術創作中的前期準備，是創作前的立意。通過對點心造型的目的、食用者的情感和愿望等情況進行分析，明確創作主題，確定創作用料和相應的表現形式，同時還要考慮與食品造型相適宜的容器(模具)配備和緊扣創意的制品名稱。
通過構思，確立了點心造型的主題、主導色彩和色調，選定了適宜的原材料和表現內容及手法，便可進入造型的布局階段。
2.布局
布局在美術工藝中又稱構圖，它是在構思的基礎上，對食品造型的整體進行設計。包括圖案、造型的用料、色彩、形狀大小、位置分配等內容的安排和調整。
構圖在點心造型藝術中是一門重要的基礎知識，它廣泛存在于工作實踐中，每個點心的藝術造型、布局等都離不開構圖原理和技法。構圖的方法有多種，如平行垂線構圖、平行水平線構圖、十字對角構圖、三角行構圖及起伏線、對角線、螺旋線、“S”形等各種形式線的綜合運用，都以不同的形式美給人以藝術的享受。

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