鄭州千層餅培訓，鄭州千層餅培訓，河南金百順餐飲管理，千層餅又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味*美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。那么，鄭州千層餅培訓哪家好？說到這里小編給大家推薦一家有多年千層餅培訓經驗的河南金百順餐飲管理公司。下面就讓該公司的名廚給大家介紹一下有關千層餅培訓和制作的要點dlwx。
一、項目名稱：千層餅
項目學費：學費 800 元，包括材料費、資料費及品牌使用權，包教包會，學不會再學，學習期間免費提供住宿。
學習時間：不限學習時間,包教包會,學會為止，一般3-5天左右，視個人情況而定。
二、千層餅制作步驟：
1.面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花；
2.餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子；
3.將小劑子搟成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花；
4.再將面皮順長邊卷起,揉搓成細長條；
5.將長條的兩頭向中間卷起,形成兩個面卷；
6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些；
7.再用搟面杖將其搟成約0.5厘米厚的圓餅；
8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅；
小火將其煎黃一面后翻面,*后煎至兩黃金黃熟透即可。 |
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