鄭州金牌擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)/鄭州哪里有金牌擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn),河南金百順餐飲管理，說到擔(dān)擔(dān)面是漢族特色面食之一。著名的成都小吃(又說自貢小吃，起源于自貢）。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。2013年，擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部、中國飯店協(xié)會(huì)首次評選的“中國十大名面條”。既然這么好吃的面食食品，那么鄭州金牌擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)哪家好呢？在這里小編給大家推薦河南金百順餐飲管理中心，因?yàn)樵撝行脑诮鹋茡?dān)擔(dān)面培訓(xùn)上有多年資深經(jīng)驗(yàn)，而且還有名廚一對一進(jìn)行教學(xué)。接下來，就讓金百順的名廚來給大家詳細(xì)的介紹一下這道美食吧dlwx。
擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細(xì)滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。擔(dān)擔(dān)面相傳為1841年一個(gè)綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因?yàn)樵缙谑怯帽鈸?dān)挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔(dān)擔(dān)面。日本的不少拉面館也有擔(dān)擔(dān)面供應(yīng)。
擔(dān)擔(dān)面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔(dān)擔(dān)面了，它是自貢市一 位名叫陳包包的小販?zhǔn)紕?chuàng)于1841年。因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉蹄膀。現(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。
一、項(xiàng)目名稱：金牌擔(dān)擔(dān)面
項(xiàng)目學(xué)費(fèi)：學(xué)費(fèi)1500元，包括材料費(fèi)、資料費(fèi)及品牌使用權(quán)，學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供住宿。
二、學(xué)習(xí)要點(diǎn)：
1.金牌擔(dān)擔(dān)面原材料的采購。
2.金牌擔(dān)擔(dān)面的選料及加工。
3.金牌擔(dān)擔(dān)面調(diào)料及香料的配置。
學(xué)習(xí)時(shí)間：不限學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止，一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
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