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供應覆盆子酮99% 供應覆盆子酮99%_長沙睿鼎生物科技有限公司_供應覆盆子酮99%

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公 司: 長沙睿鼎生物科技有限公司
發布時間:2021年10月11日
有 效 期:2022年04月12日
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公 司:長沙睿鼎生物科技有限公司

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詳細說明

    中文名:覆盆子酮
英文通用名稱:P-Hydroxyphenyl butanone
分子式:C10H12O2
分子量:164.22
中文名:覆盆子酮
外文名:4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanone
外觀性狀:白色針狀結晶或粒狀固體。呈覆盆子香氣和水果香甜味。
熔點:82~83 ℃
沸點:200 °C
溶解性:不溶于水和石油英,溶于乙醇、乙醚和揮發性油。天然品存在于覆盆子(樹莓)等中。


應用領域:
用于調制食品香料,具有增香增甜作用,也可用于化妝品及皂用香精中


使用范圍及使用量
(1)我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2920-1996)規定:可按生產需要適量用于配制各種食品香精。
(2)實際使用參考:覆盆子酮有非常溫甜的象復盆子的果香留香頗持久。但不太強烈,濃底低于10mg/kg時,很難顯示出其特征香氣。它是具有果香的定香劑之一。廣泛應用于食品香精中。用于桃、混合水果型、漿果型(如草莓、覆盆子酮、黑莓、黑醋栗)等許多食品香精中。它在最終食品中的濃度為5%~50mg/kg,膠姆糖中為300~350mg/kg。


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