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供應四川*的鹵菜技術,涼拌菜的做法 供應四川*的鹵菜技術,涼拌菜的做法_成都青羊區紅景泰技能培訓服務部_供應四川*的鹵菜技術,涼拌菜的做法

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公 司: 成都青羊區紅景泰技能培訓服務部
發布時間:2018年08月18日
有 效 期:2019年02月17日
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公 司:成都青羊區紅景泰技能培訓服務部

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詳細說明

    鹵菜的市場前景:川味鹵菜可以不限時間地點的售賣,可以租鋪面、可以在街邊擺鹵菜車都可以,利潤都在50%以上。如遇節假日一個小小的鹵菜攤日營業額在3000以上是常有的事情,日凈利潤至少也在1000元左右。一個小小的鹵菜攤,在我們成都乃至全國成就財富奇跡的事情數不勝數。
紅景鹵菜培訓內容:
1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、鹵菜香料的識別以及選配 。
3、鹵菜配方及各種原料的標準量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項。
7、紅鹵、白鹵的制作方法。
8、原料初加工和處理方法。
9、肉類的腌制和煮制時間的把握。
10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。
11、鹵菜湯料的保管和存放。
12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。
13、紅油辣椒的香料配方與制作。
14、涼拌菜的制作方法和注意事項。
15、學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。
16、鹵制系列:鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵兔頭、鹵豆干等。
17、免費贈送學習涼拌豬頭肉、紅油耳片、棒棒雞、泡椒鳳爪、涼拌素菜(如涼拌海帶、涼拌藕片、涼拌豆皮等)。
18、學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。
紅景泰采用傳統的清宮秘技與現代加工工藝相結合而成,它不但極具生產效益(38分鐘即可成品);鹵菜時十里飄香,口感外酥里嫩,色澤金黃,肥美鮮嫩,滿街飄香,聞著香、吃著更香,令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每一款產品都歷史悠久、特色正宗。供應四川*好的鹵菜技術,涼拌菜的做法到紅景泰培訓中心學習!


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