奔富紅酒的不朽傳奇
如果你從來沒有喝過奔富葡萄酒，那么你對澳大利亞葡萄酒的了解就會永遠都缺少那么一點。奔富是澳大利亞*著名也是*大的葡萄酒莊，它被人們看作是澳洲紅酒的象征，被稱為澳洲葡萄酒業的貴族。在澳洲，這是一個無人不知，無人不曉的品牌。
奔富酒莊的創辦者克里斯·若桑·奔富，是一位年輕的英國醫生，1844年從英國移民來到澳洲。他特意將法國南部的部分葡萄樹苗帶到了南澳洲的阿德萊得來制造葡萄酒。在隨后的50年間，奔富葛蘭許（Grange）系列成為了整個澳洲葡萄酒的旗幟。奔富許多創新的舉動都為新世界葡萄做出了性的貢獻，Grange系列與波爾多的莊園酒概念截然不同——法國酒對于葡萄產地有著非常明確的標準，而葛蘭許卻不介意從各個產地選取*好*優質的葡萄品種來釀制超高端葡萄酒。
不僅僅是Grange系列。奔富酒莊也開發了“一次性”的限量葡萄酒，以“BIN”作為標志讓釀酒師鑒定稀有的高品質葡萄酒。“BIN”是“儲存室”(意即酒窖)的意思。許多年前，澳洲有大量葡萄酒裝瓶后沒有貼上商標就被放置到一些“BIN”內，讓其在適宜的溫度和濕度的酒窖中存儲熟化。但如何來區分眾多“BIN”里放置的哪個品類哪個年份的葡萄酒呢？在這種情況下，一般酒莊的釀酒師就會給每一個“BIN”標上任意一個數字以便于記錄和分辨，這就是我們現在所看到的BIN后面“數字“的由來。雖然并不表示什么特殊含義，但還是在商標上反映了出來某些“元素”，給消費者留一下了一個美好的錯覺。每一個數字都代表了一類葡萄酒的風格，可以說是澳洲酒的一個創新。值得一提的是BIN707被譽為澳洲*好的Cabernet Sauvignon，中等到豐滿的酒體再加上黑醋栗，懸鉤子等漿果香味總讓人難以忘懷。
奔富的成功來自于多年巧妙的調配橡木和水果的經驗。奔富理念是適當的模式、適當的葡萄、適當的橡木、適當的裝瓶時間以及些許的耐性。確保能受到國際喝彩且適合每一個人口味的驚險葡萄酒。 |
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