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公 司: 深圳市江源商貿(mào)有限公司第一期
發(fā)布時間:2018年01月12日
有 效 期:2018年07月14日
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學(xué)名稱:3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮 英文名:Ethyl Maltol 分子式: C7H8O3分 子 量: 140.14 CAS號: 4940-11-8。  性狀:本品為白色晶狀粉末,溶于稀釋溶液后有水果樣焦甜香味。1克本品可溶于約55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升 氯仿。熔點:89-92度。   乙基麥芽酚是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。無論是晶狀或粉末,溶于溶液后均保持其甜香味,且溶液較為穩(wěn)定。 乙基麥芽酚是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量少的理想食品添加劑,是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑,對食品的香味改善和增強具有顯著效果,對甜食起著增甜作用,且能延長食品儲存期。
基本性質(zhì) 編 碼:GBA 3005;INS 637;FEMA 3487   GBA-中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)人造香料編號   INS-國際編碼系統(tǒng)   FEMA-美國香味料和萃取物制造者協(xié)會。   使用量
乙基麥芽酚作為香甜鮮味的增效劑,用量少,但效果十分顯著。一般的添加量在0.1至0.5‰左右,有時僅幾個PPM就有效。(可根據(jù)用戶產(chǎn)品口感自定添加使用量) 乙基麥芽酚容易和鐵生成絡(luò)合物,與鐵接觸后,會逐漸由白變紅。因此,儲存中避免使用鐵容器,其溶液也不宜長時間與鐵器接觸,適宜放在玻璃或塑料容器中儲存。  
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):執(zhí)行中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB12487-2004,符合美國食品用化學(xué)品法典FCCIV 含量98%"


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