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公 司: 深圳市江源商貿有限公司第二期
發布時間:2018年01月12日
有 效 期:2018年07月14日
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公 司:深圳市江源商貿有限公司第二期

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中文名稱:甘露醇 英文名稱:mannitol又稱:D一甘露糖醇 分子式 C6H14O6 分子量:182.17
性狀 無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。無臭,具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%~72%。每g產生8.37J熱量,約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩定。對稀酸、稀堿穩定。不被空氣中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數其他常用有機溶劑。20%水溶液的pH值為5.5~6.5。
較多地溶于熱水,溶于吡啶和苯胺,不溶于醚。水溶液呈堿性。該品是山梨糖醇的異構化體,而該品完全沒有吸濕性。甘露醇有甜味,其甜度相當于蔗糖的70%。
用途:低熱量甜味劑;膠姆糖急糖果的防粘劑;營養增補劑及組織改良劑;保濕劑;填充劑;
在食品方面,該品在糖及糖醇中的吸水性*小,并具有爽口的甜味,用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕點的防粘粉。在工業上,甘露醇可用于塑料行業。
限量:EEC規定不得作為嬰兒特殊強化劑,可用于糖果;冰淇淋和膠姆糖;薄過糖98% ;硬糖5% ;其他食品2.5%. 含量99%"


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