在山東購買肉牛犢、架子牛的選擇方法。架子牛的概念：架子牛是指斷奶后的肉牛犢，具有一定骨架，不豐滿，不夠屠宰標準體重要求的都稱之為架子牛。
架子牛體質外貿的選擇
選購肉牛犢、架子牛應選擇軀干寬深，背寬、平、腹小、四肢較短，外形呈長方形的架子牛。頭部：頭短額寬、嘴寬廣、鼻孔大、眼大、角質細，角大小適中的就可以。前驅：肩胛寬圓、平滑、胸寬、深、肌肉充實、前胸發達。中驅：背腰長、寬、平、肋骨開張、腹部呈賀筒形。后驅：臀部長，平而寬、尾根部豐滿，大腿肌肉發達，腿肉外側肌肉發達。四肢：四肢短粗爾直，前后襠寬，蹄圓而結實。皮膚和被毛：皮厚、柔軟、有彈性，皮脂肪發達，被毛密而細。
肉牛犢、架子牛體重的選擇：架子牛育肥前的體重*好在250-350斤，一般以300斤左右*好，經過5-6個月的短期育肥，體重可達到1000-1200斤，這一體重標準也是肉牛出欄的*佳標準。
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